Buffet self-service para restaurante

Módulos que formam o buffet

Módulos térmicos ou refrigerados para as GNs, módulos neutros para pratos, talheres e sobremesas, protetor salivar e corre-bandejas em aço inox. Também há opção de placas de vidro aquecidas Glasart.

Inox ou madeira

O buffet pode ser todo em aço inox ou ter gabinete em MDF, com tampo com ou sem granito, para combinar com a decoração do restaurante.

Projeto para o seu salão

Desenhamos o buffet a partir da planta do espaço e do volume de refeições, definindo o número de GNs, a sequência dos pratos e a circulação dos clientes.

Dicas de layout

Calcule cerca de uma GN por preparação e preveja espaço para reposição sem interromper a fila. Em restaurantes com grande movimento, dois lados de serviço no mesmo buffet aceleram o atendimento.

O protetor salivar na altura certa protege os alimentos sem atrapalhar o cliente, e o corre-bandejas dá apoio durante todo o percurso.