Pass through refrigerado

Como funciona

Com portas dos dois lados, o pass through recebe os alimentos pela cozinha e entrega na distribuição, evitando a circulação entre áreas e mantendo a temperatura até o serviço.

Características

Construção em aço inox, refrigeração por ar forçado de 0 °C a +8 °C, isolamento em poliuretano injetado e controlador eletrônico digital. Portas cegas ou de vidro, com 660 ou 1390 litros.

Outras versões

Também fabricamos pass through aquecido (de 20 °C a 80 °C), horizontal na altura da bancada e misto, com um lado aquecido e outro refrigerado.

Pass through e boas práticas

Separar a área de preparo da área de distribuição é uma das recomendações das boas práticas para serviços de alimentação. O pass through faz essa ligação sem que as equipes precisem circular entre as áreas.

Em hospitais, cozinhas industriais e refeitórios, isso reduz o risco de contaminação cruzada e organiza o fluxo de trabalho.